IQUI 3360 El Espíritu de la Destilación Ártesanal
El estudiante será capaz al finalizar el curso de dominar los procesos de ciencia e ingeniería detrás de la destilación artesanal. El curso proporcionará una descripción general de la industria licorera, por lo que desarrollará una comprensión sólida de las disciplinas (Equilibrio de fases y químico, transferencia de calor y masa) necesarias para la destilación artesanal. Además, este curso se basa en el aprendizaje basado en proyectos (PBL – Problem Based Learning) donde los estudiantes tendrán de primera mano la oportunidad de operar un alambique y preparar sus propios destilados siguiendo los lineamientos de la destilación artesanal mostrados durante el curso. Asimismo, los estudiantes tendrán la oportunidad de hacer visitas industriales y ser evaluados por catadores profesionales de esta industria.
Periodo en el que se ofrece el curso
202010
Idioma en el que se ofrece el curso
Español
Página del catálogo en este curso