MBIO 1282B Principios Científicos de la Cocina Molecular

Este curso está diseñado para ayudar a comprender la interconexión existente entre los principios de la química, la física y la microbiología a través de la exploración interna de las sustancias que componen la comida.

Créditos

3

Periodo en el que se ofrece el curso

201710 - 201720

Idioma en el que se ofrece el curso

Español