MBIO 3602 Microbiología de Alimentos-Teoría

Curso teórico en el cual el estudiante se capacita para enfrentar diferentes situaciones en la industria, relacionadas con el control de procesos, gestión de calidad, aseguramiento de la calidad de los alimentos, cosméticos y productos farmacéuticos. Adicionalmente, se estudian los diferentes agentes causantes de enfermedades transmitidas por alimentos y su impacto en salud pública.