CBPC1353 Comida y Poder: Grandes Problemas de la Agricultura y la Alimentación
El mundo enfrenta grandes problemas en torno a la agricultura y la alimentación. Algunos de ellos se refieren a la persistencia del hambre y las deficiencias alimenticias, las profundas inequidades en la distribución de alimentos, la degradación ambiental asociada a la agricultura y las desigualdades en el poder de decisión sobre estos asuntos. El curso ofrece un panorama selecto de estudios empíricos y de teorías que permiten entender e interpretar estos problemas. El curso también tiene una orientación práctica, analizando líneas de acción en torno a la pregunta sobre, ¿cómo construir sistemas agroalimentarios sustentables y equitativos? Invitará, además, a cada estudiante a analizar estas líneas de acción de manera crítica. En este curso reflexionaremos sobre diferentes perspectivas que permiten entender los problemas y posibilidades de transformar aspectos concretos de la agricultura y la alimentación. Utilizaremos estas perspectivas para reflexionar sobre relaciones individuales y colectivas en torno al consumo, intercambio y producción de comida. Adicionalmente, desarrollaremos habilidades de divulgación científica para comunicar y debatir los problemas y líneas de acción discutidos con un público amplio. El curso requiere y fomenta estudiantes curiosos con disposición a cuestionar su realidad concreta, desde sus patrones de consumo individuales hasta los sistemas políticos que los moldean.
Periodo en el que se ofrece el curso
202310
Idioma en el que se ofrece el curso
Español
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