MBIO 1282B Principios Científicos de la Cocina Molecular
Este curso está diseñado para ayudar a comprender la interconexión existente entre los principios de la química, la física y la microbiología a través de la exploración interna de las sustancias que componen la comida.
Periodo en el que se ofrece el curso
201710 - 201720
Idioma en el que se ofrece el curso
Español
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