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Curso teórico que acerca al estudiante hacia la comprensión de los principios y conceptos fundamentales relacionados con la organización,  funcionamiento y desarrollo de procesos en los sistemas celulares. Los temas se encuentran enmarcados dentro de las corrientes de la biología moderna, permitiendo explorar la estructura celular y las biomoléculas. Se estudian procesos propios, tales como flujo de energía, transporte a través de membranas y transporte intracelular, señalización y comunicación entre células y con su medio, reproducción y metabolismo. Todo lo anterior enmarcado dentro del proceso evolutivo e histórico de la biología celular, enfatizando en la biología molecular y las aplicaciones que tiene esta en  biotecnología.  

El objetivo de este curso práctico es ofrecer al estudiante herramientas para el conocimiento y estudio básico de las funciones celulares, desde puntos de vista que van desde sus componentes moleculares hasta las interacciones que las células tienen con el medio ambiente. Por medio de las prácticas de laboratorio inicia al estudiante en el manejo de técnicas y procedimientos biológicos que le permiten un mayor acercamiento a la célula viva y que pueden ser aplicados durante su formación y práctica profesional. Se realizan durante el semestre informes que le permitan al estudiante relacionarse con la escritura y la presentación de temas de interés biológico.  

El curso Biología de Microorganismos es la introducción al maravilloso mundo microbiano. Presenta de forma comparada, dinámica y asertiva los conceptos fundamentales de la biología de los principales grupos de microorganismos, con una perspectiva evolutiva. El curso se ofrece durante 16 semanas y está estructurado en ocho módulos, así: Introducción a la clasificación microbiana, Bacteria, Archaea, Fungi, Protistas y Helmintos, Virus y acelulares, Control de crecimiento microbiano, Conceptos de especie y sistemática. Al finalizar el curso, los estudiantes estarán en capacidad de comprender que: los microorganismos celulares y acelulares se clasifican según sus relaciones filogenéticas y también según características fenéticas y genéticas; los microorganismos poseen gran diversidad estructural, metabólica y funcional por lo que pueden adaptarse a diferentes nichos ecológicos; las definiciones del concepto de especie son diferentes para los diferentes grupos de microorganismos.

El curso de Prácticas de Laboratorio en Microbiología es un curso texto que fundamenta el conocimiento teórico en el desarrollo de métodos y procedimientos prácticos en el trabajo con microorganismos en laboratorio, de esta forma el estudiante al final del curso adquirirá destrezas necesarias para realizar prácticas microbiológicas estándar. 

El objetivo de este curso es dar a conocer a los estudiantes el proceso histórico y los descubrimientos que han llevado a descifrar el genoma humano. Así mismo, se esPeña que el estudiante comprenda el por qué la investigación en estos temas es importante y cómo puede tener implicaciones prácticas, en varios temas como son: la diversidad biológica, la evolución humana, el tratamiento de enfermedades y el DISEÑO de nuevas drogas farmacéuticas.  

Este curso está diseñado para ayudar a comprender la interconexión existente entre los principios de la química, la física y la microbiología a través de la exploración interna de las sustancias que componen la comida.

El curso permite a los estudiantes interesados en el quehacer científico, conocer los últimos descubrimientos en el área de las Ciencias con énfasis en las Ciencias Biológicas y las tendencias de vanguardia en campos como la biología, la bioquímica, la microbiología y la medicina. A través del mismo, se pretende brindar al estudiante la oportunidad de conocer acerca de los temas de actualidad, relacionados con los descubrimientos científicos que día a día, contribuyen al desarrollo y progreso de la humanidad especialmente en el plano de las ciencias biológicas en general y de la biología, la microbiología y las ciencias biomédicas, en particular.