Este curso busca que el estudiante de primer semestre identifique y explique los principios básicos y herramientas de la ingeniería de alimentos utilizando al diseño integrado de productos y de proceso (DIPP) como principio guía. Diferencie la ingeniería química e ingeniería de alimentos de las demás ramas de la ingeniería y desarrolle habilidades básicas de comunicación y trabajo en equipo. Igualmente, se espera que el estudiante conozca sus derechos y cumpla los deberes que tiene como miembro de la Universidad de los Andes