MBIO3150 Cacao y Chocolate
El curso de Cacao y Chocolate busca desarrollar en los estudiantes las competencias relacionadas con el pensamiento crítico y la innovación en el contexto de la industria del chocolate. A lo largo del semestre los estudiantes conocerán el proceso productivo del chocolate, entenderán la ciencia detrás del cacao de fino aroma y comprenderán la posición actual del cacao a nivel nacional e internacional; para así reflexionar sobre los impactos sociales, económicos y ambientales de los procesos de innovación en el sector.
Periodo en el que se ofrece el curso
202410
Idioma en el que se ofrece el curso
Español
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