MGLO4006 Sustainable Value Chains
Los sistemas agroalimentarios contemporáneos son un punto de partida para analizar uno de los retos más complejos de nuestra sociedad: ¿Cómo producir, comercializar y distribuir de forma justa y sostenible las materias primas que la sociedad necesita para satisfacer sus necesidades? ¿Es posible utilizar la tierra de forma sostenible mejorando las condiciones de pobreza en el campo y la desigualdad en el acceso a los alimentos? El curso aborda estas preguntas, alentando a los estudiantes a pensar críticamente sobre ellas, identificar cómo los diferentes actores sociales las están abordando y desarrollar la capacidad de evaluar, en el terreno, los impactos de estas iniciativas. El curso enfatiza los problemas agroalimentarios de los países en desarrollo en el contexto internacional. Asimismo, pone su mirada en las políticas e instrumentos corporativos que buscan el abastecimiento sostenible de materias primas, y analiza el papel que juegan otros actores —consumidores, organizaciones de la sociedad civil y gobiernos— en la promoción de la iniciativa privada y la promoción de su impacto.
Al finalizar el curso los estudiantes serán capaces de:
a) Analizar críticamente los sistemas agroalimentarios contemporáneos, comprendiendo el papel de los principales actores —gobiernos, empresas transnacionales, supermercados, ONG, productores y consumidores— y sus interacciones.
b) Identificar de manera sistemática y rigurosa las características de las cadenas de valor agroalimentarias, la creación y distribución de valor en los diferentes eslabones y las relaciones que se generan entre los actores (antagonistas, dominantes, alianzas, etc.)
c) Aplicar los conocimientos adquiridos al análisis de la composición, distribución del valor y esfuerzos de sostenibilidad de una cadena de valor agroalimentaria de su elección.
Periodo en el que se ofrece el curso
202320
Idioma en el que se ofrece el curso
Inglés
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