IQYA2024 Nutricion
Este curso presenta una visión global de la ciencia de la nutrición y su papel en el diseño de productos alimentarios saludables innovadores. Se tratarán conceptos básicos de alimentación y nutrición, así como temas de actualidad relacionados con tendencias de alimentación, alimentos funcionales, estudios de digestión in vitro y rotulado nutricional.
El estudiante debe ingresar al curso con:
• Bases fundamentales de operaciones unitarias y bioquímica de alimentos.
• Habilidad en síntesis y lectura de documentos científicos en español e inglés.
• Habilidad de relacionar conceptos y definiciones con aspectos experimentales para analizar los resultados obtenidos
Periodo en el que se ofrece el curso
2025
Idioma en el que se ofrece el curso
Español
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