MBIO3308 Micología Industrial
El número de procesos biotecnológicos a escala industrial que involucran microorganismos es cada vez mayor, crecimiento motivado por la búsqueda de alternativas biológicas a los
tradicionales procesos de producción con baja sostenibilidad, circularidad y alto costo ambiental. Dicha búsqueda induce a una transición casi obligatoria que aumenta el campo de
acción en el que los microbiólogos pueden desempeñarse, proponiendo y/o haciendo parte de innovaciones que involucran productos y servicios derivados de microorganismos. El curso de
Micología Industrial que también puede ser considerado como MICOTECNOLOGÍA (MBIO3308) ha sido diseñado para aumentar las competencias de los futuros profesionales en el desarrollo
de tecnologías a partir de hongos. Levaduras y hongos filamentosos son grandes protagonistas en la biotecnología industrial, conocer aspectos morfológicos, fisiológicos y genéticos de estos organismos permite desarrollar aplicaciones relevantes para una economía de base biológica. El curso ofrece capacitación teórica y práctica en la biología de estos organismos, la conducción de procesos fermentativos en estado sólido y líquido, además expandir los conocimientos sobre los diversos productos y aplicaciones que son obtenidos a partir de estos organismos
Periodo en el que se ofrece el curso
202510
Idioma en el que se ofrece el curso
Español
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