IQYA3037 Diseño de Procesos en Alimento
Es un curso teórico-práctico que busca otorgar al futuro ingeniero de alimentos Uniandino, la integración de conocimientos fundamentales para la ideación, planeación y desarrollo de proyectos en la industria de alimentos.
Conceptos como tipo de industria agro-alimentaria, ideación del producto, localización de planta, flujo de proceso, diagrama de operaciones, selección de equipos, legislación, reglamentación, y análisis de la viabilidad económica, se desarrollarán de forma dinámica e interactiva, a través del aprendizaje basado en proyectos (ABP). Los alumnos matriculados en esta asignatura, a través de un trabajo colaborativo de hasta cuatro miembros, definirán la temática del proyecto de acuerdo a un tipo industria de alimentos asignada.
Los temas relacionados con el anteproyecto serán discutidos en clases magistrales y a lo largo del semestre en sesiones de trabajo colaborativo en clase, por lo que es completamente necesaria su
asistencia a la misma.
Periodo en el que se ofrece el curso
2025
Idioma en el que se ofrece el curso
Español
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